Grains de sel est organisé par la Ville d’Aubagne et notamment par les agents de la Médiathèque Marcel Pagnol. C’est un des rendez-vous phare de la région Sud – PACA autour de la richesse et la diversité de la littérature jeunesse avec ceux qui l’imaginent, la créent et la soutiennent : les auteurs, les illustrateurs, les éditeurs, les libraires. Il représente la partie émergée du travail de fond effectué par la médiathèque et la direction de l’Education qui mettent en œuvre des actions et des EAC tout le long de l’année en faveur du livre et de la lecture. En 2022, une vingtaine d’auteurs.trices et illustrateurs.trices pour tous les goûts et toutes les tranches d’âge, sont invités par l’organisation à animer des rencontres scolaires et à rencontrer à échanger avec le public.
Le festival est organisé sur 4 jours dont 2 jours de rencontres scolaires.
Une libraire de 675 m² est mise en place avec 3 libraires du territoire.